About Shop


Mof-mofのパンはレーズンや季節の果物などから培養した自家製酵母を使い、せっせとレンガを一つずつ積んだ石窯で薪を燃やして暖めて焼いています。

自家製酵母は発酵の時間がまちまちだったり機嫌を損ねたりする事もありますし、石窯も薪の状態や外気温で思うような温度にならなかったりとどちらも手が掛かる子達ですが、焼きあがったパンは素朴で優しいパンになってくれます。

店も石窯も小さいので、種類も数もそんなに沢山は焼けなくてご迷惑をお掛けしてしまう事もありますが、ご予約、お取り置きなども承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

石窯